Comment conserver les tomates ?

Les tomates sont fragiles et perdent vite leur saveur si elles sont mal conservées.

À température ambiante Conservez vos tomates à température ambiante, tige vers le bas, à l’abri du soleil direct. Elles continueront de mûrir doucement et garderont tout leur parfum.

Éviter le réfrigérateur Le froid casse les arômes et rend la chair farineuse. Ne réfrigérez que les tomates très mûres que vous n'allez pas consommer dans les 24 h.

Astuce Agri Express Pour une sauce, faites blanchir vos tomates 30 secondes dans l'eau bouillante : la peau s'enlève toute seule.