Comment choisir une bonne mangue ?

Une bonne mangue se choisit avec les yeux, le nez et les doigts.

Le parfum Sentez la base du fruit près de la tige : une mangue mûre dégage un parfum sucré et fruité.

La souplesse Pressez doucement : la chair doit céder légèrement, comme un avocat mûr.

La couleur Selon la variété (Kent, Keitt, Amélie), la couleur n'est pas toujours un bon indicateur. Fiez-vous d'abord au parfum !